Je crois qu'il est temps de se mettre au régime...

OK... Il est temps que je me mette au régime...

Le concours de cookie au boulot a finalement des effets secondaires indésirables...

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Cookie Contest - les résultats

Comme je t'avais dit dans un précédent post, je m'entrainais à faire des cookies pour la compétition de cookies au boulot... Le jour est venu, et ce sont 9 types de cookies qui se sont affrontés lors d'une lutte acharnée...

9 cookies en compétition... 1 seul survivra...

Après une séance de dégustation, le jury, composé de trois membres prestigieux, s'est réuni pour délibérer.

1 à 1, les 9 cookies sont soigneusement disséqués au travers d'une grille de notation comprenant différents éléments comme l'originalité, la texture, et bien entendu, le goût. 

Cookie Orange - Chocolat	Chocolate Chip Cookie
Chocolate Chip Cookie bis	Cookie au smarties
Cookie au chocolat blanc et noix de pécan	Cookie à la fleur d'oranger
Cookie au chocolat blanc	Pacman Cookie - LA RECETTE ICI
Cookie au granola

Et c'est donc avec un immense suspens que le jury a rendu son verdict pour élire le COOKIE GRANOLA comme le meilleur cookie de la boîte !


Je m'y tenterai la prochaine fois... Je reprendrai mes barres de céréales CHOCOLAT BLANC - CRANBERRIES que je compilerai en cookie ! ;) 

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Des cookies PACMAN

Je te disais dans un post précédent, que notre entreprise organisait une compétition de Cookies... J'avais donc testé les cookies salés Lardons/Parmesan, pour finalement me rediriger vers une recette de cookies sucrés basique, simple mais efficace !

Le résultat est un délice, et a été apprécié par toute ma famille (ce sont mes petits cobayes préférés)!

Cookies originaux en forme de PACMAN

Cookies Pacman aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 1 oeuf
• 75g de sucre blanc
• 100g de cassonade
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 100g de beurre fondu
• 225g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de chocolat découpés en morceaux

Préparation

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre, la cassonade, le sel, la vanille liquide, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. 

Ajouter la farine, la levure, le beurre, et le chocolat, et pétrir la pâte. 

TRÈS IMPORTANT : pour obtenir des cookies moelleux à souhait, laisser reposer la pâte 1h dans le réfrigérateur.

A l'aide d'une cuillère, faire des petites boules, les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir avec la paume de la main, et façonner la forme que vous souhaitez. 

Enfourner à four chaud 180°C pendant 7mn. Attention de ne pas les oublier, la cuisson est très rapide. 

ATTENTION: Plus les cookies sont petits, et plus ils cuisent vite !

IMPORTANT: si vous devez faire une nouvelle cuisson, n'utilisez pas le même papier cuisson, il risque d'y avoir une amertume dû aux restes collés sur le papier qui brûlent.

2 techniques pour ajouter de la couleur aux fantômes :

- Recouvrir de pâte d'amande blanche préalablement teintée avec des colorants naturels (c'est le cas pour mon cookie bleu)
- Recouvrir d'un glaçage teinté avec des colorants naturels. (c'est le cas pour mes cookies jaune et rouge)

Pour un glaçage réussi: mélanger 5 cuillères à soupe de sucre glace avec une cuillère à soupe d'eau. 
Ajouter le colorant de votre choix, et badigeonner le cookie au pinceau.

Ne pas oublier de faire les yeux. J'ai utilisé de la pâte d'amande blanche que j'ai découpée en forme d’œil, et pour la pupille, une boule de pâte d'amande colorée en bleu.

Astuce: un colorant naturel très usité en cuisine : le cacao en poudre !

Étant en compétition avec entre autres, 2 américaines et 1 canadienne spécialistes du cookie, + 1 chef, je table aussi sur l'originalité...

Et quoi de mieux qu'un PACMAN COOKIE pour faire de l'effet ?

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Ma fameuse Tarte au Chocolat

C'est dingue... Cette recette, je l'ai créée quand j'étais étudiante, tout le monde me la demande, je la fais souvent, mais je viens de remarquer que je n'avais jamais partagé ce délice sur ce blog... Alors voilà, je me lance.

En tant qu'étudiante, je n'avais pas de saladier, et rien d'autre qu'un plat à tarte, je me suis donc lancée dans le dessert qui me semblait le plus approprié, la tarte au chocolat... En n'utilisant que la casserole et un plat à tarte comme ustensiles !

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat et au pralin

Ingrédients (en général je fais au feeling)

• 200g de chocolat
• 20cl de crème liquide (ou du lait - 20cl, et un peu de beurre - 20g )
• 100g de cassonade (c'est plus parfumé que le sucre blanc)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 50g de pralin (ou de poudre d'amandes, ou rien du tout)
• Une pâte brisée, ou une pâte feuilletée, ou une pâte sablée toute prête

Préparation

Dans un plat à tarte, étaler la pâte brisée (ou autre), et enfourner à 180°C pendant 5mn. 

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec un fond d'eau, ne pas cesser de remuer, car le chocolat prend vite. Une fois que le chocolat est entièrement fondu, éteindre le feu. 

Ajouter la crème fraîche, puis la cassonade, le sucre vanillé, les oeufs et pralin (si pralin il y a). 

Verser l'appareil (il s'agit du nom pour la pâte obtenue) sur la pâte à tarte cuite à blanc (c'est le terme utilisé pour dire qu'elle a cuit sans être recouverte). 

Enfourner 30mn à 180°C.

Servir froid avec une boule de glace vanille. A noter que cette tarte est souvent meilleure quand elle est dégustée le lendemain !


Ce qu'il y a de bien avec cette tarte, c'est qu'on peut la customiser comme on veut, en faisant des formes en sucre glace à l'aide d'un pochoir, ou encore en ajoutant des petites roses en pâte d'amande.


Rdv ICI pour savoir comment faire des roses en pâte d'amande.

Dans le même registre de recettes pour étudiants, tu peux regarder le gâteau au chocolat au micro-ondes que je faisais quand je n'avais pas encore de four !

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Des cookies salés pour l'apéro

La semaine prochaine, est une étape décisive... A lieu dans notre entreprise la première compétition de cookie !! Je m’entraîne comme je peux avant le jour J... Voulant étonner avec un cookie salé, je me suis empressée de tester une recette Lardons parmesan lors d'un apéro.

Cookies salés Lardons Parmesan

Ingrédients

1 oeuf
1 paquet de levure chimique
100g de beurre fondu
70g de parmesan
180g de farine
200g de lardons

Préparation

Rien de bien compliqué... On mélange tout dans un saladier, même pas besoin de cuire les lardons au préalable.
Enfourner à four chaud 180°C pendant 12mn.
Servir chaud avec une pointe de crème fraîche.

Au final, une recette rapide, facile, et parfaite pour un apéro, mais pas assez fin pour un concours... Demain, je fais une nouvelle tentative...!

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Et si... Tu vivais ailleurs?

Je viens de découvrir un site super: If it were my home. Un site qui te propose de calculer les pours et les contres si tu décidais de vivre à l'étranger...


L'homme et moi avons vécu 6 mois à Macao, en Chine, et nous avons une seule envie, s'expatrier en Asie, ou même ailleurs... 

Et si tu vivais à Macao, tu aurais... 62,89% de chance en plus d'avoir un job...

Si tu vivais à Hong-Kong, tu gagnerais 30% de plus.

Au Vietnam, tu gagnerais 90% de moins !

Aux Philippines, tu aurais 2 fois plus d'enfants

A Singapour, 69% de chance en plus d'avoir un job...

ça laisse rêveur...!

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