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| Préparer des Gyozas |
Et voilà, je me suis lancée dans la confection de raviolis coréens... Les gyozas ! Ces raviolis sont fourrés au porc, et passés à la poêle. J'ai trouvé une recette sur le livre marabout "Mon cours de cuisine - les basiques légumes", et ait un peu changé les ingrédients en fonction de ce que j'avais.
Ingrédients:
- 300g de porc haché- 150g de chou chinois
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- pâte à raviolis
Couper le chou chinois finement, et le faire cuire dans de l'eau bouillante 5mn. Ciseler les oignons finement, et verser dans un saladier. Y ajouter le chou égoutté, le porc haché, la sauce soja, et l'huile de sésame.
Disposer les pâtes à raviolis et mettre 1 cuillère à café de farce au centre.
Humidifier les bords, plier et pincer les bords pour bien refermer le ravioli.
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| Préparation de Gyoza |
Quand l'eau n'est plus là, les gyozas sont prêts !
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| Préparation de gyoza |
Bravo! ils ont vraiment l'air bon. ça donne envie d'essayer!! :)
RépondreSupprimer@alexa: c'est bon et c'est super facile !!! :)
RépondreSupprimeralors les raviolis à la base, c'est chinois, et gyoza c'est leur nom en japonais ;)
RépondreSupprimermais bon, ils en font dans la plus grande partie de l'Asie, de toute façon. Ces choses inutiles ayant été précisées, ça a l'air bien bon...
@Anonyme: merci de m'éclairer sur ces sujets très techniques ! :) je dois dire qu'on ne sait plus où donner de la tête avec toutes les sortes de raviolis !!!
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