Quand je dis "à la main", oui, ça veut dire sans machine à pain... Il va falloir pétrir avec ses petites mains... Enlever bagues et bracelets, retrousser les manches, et c'est parti...
Nous allons nous appuyer sur la recette de pain aux céréales que je t'ai donné ICI.
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| Pain aux Figues |
Pour cette recette, j'ai un peu modifié la recette de base. Voici les nouvelles proportions :
- 500g de farine spécial pain aux céréales
- 2 sachets de levure spécial pain
- 300ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de sel
- 8 grosses figues séchées
Attention à bien utiliser des fruits secs dans les préparations pour pain car les fruits frais ont tendance à dégorger énormément d'eau, et peuvent ainsi ruiner ton pain !
Le processus est le même que pour la recette basique de pain (ICI).
Juste pour ce pain, j'ai augmenté la température et le temps pour l'avoir plus croquant : 240°C pendant 50mn.
Attention, les fruits secs ont tendance à brûler. Pour éviter que cela n'arrive à son pain, le recouvrir pendant la cuisson d'un papier d'aluminium... Pas trop prêt, pas trop loin !
Parfait pour servir avec du foie gras !
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| Pain aux figues |
sur le B http://lesmotsb.tumblr.com/ il a l'air trop bon !
RépondreSupprimerIl a l'air super bon ! Belle croûte !
RépondreSupprimer@virginie B: Miam miam, la sélection gourmande...
RépondreSupprimer@Xtinette: Et il l'était ! du coup j'en ai refait pour mes copains pour notre weekend à Lacanau, il n'a pas tenu plus de 6h !
RépondreSupprimerMerci pour la recette car ne possédant pas de machine... Hum ça va me servir !
RépondreSupprimerEt bravo pour tes beaux dessins !
@LolaB : Merci, j'espère pouvoir t'aider avec cette recette qui fait toujours son petit succès ! à la place des figues, tu peux aussi mettre lardons (cuits avant pour dégorger) et olives... ça fait une fougasse complètement folle ! Pour l'apéro avec de la tapenade, c'est à tomber !
RépondreSupprimerRECETTE ... PARFAITE .j'ai mis ,personnellement,
RépondreSupprimerun seul sachet de levure et une demi cuillère à café de sel . Mais cela ne modifie pas la qualité du pain .
héhé ! ravie de voir cette recette appréciée !
RépondreSupprimerJe suis contente de savoir qu'un seul sachet de levure suffit ! :)